Свинина и 5 соусов

Принес на неделе муж в дом кусок мамонта свежей свинины из мясного магазина недалеко от дома. Принес и говорит: "голодный мужчина пришел. женщина, огонь - гореть. мясо - жарить." "Надо срочно причесаться" - пронеслось в голове у этой женщины.
Поскольку времени у нее было масса, есть особо не хотелось и явно диагностировалось состояние легкой скуки (а так же небольшой мести ради) подумала женщина, что 1.5 кг просто жаренного мяса на 2 человека это не спортивно. Решила сделать отбивные и слегка замариновать их в разных соусах. Посмотреть что вкуснее выйдет.

Мясо зачистила от пленочек, порезала, отбила, посолила и разделила на 5 частей.
Одну решила приготовить со смесью перцев, которые привезла из отпуска и показывала в этом посте.
Одну часть замариновала в смеси горчица + мед (по 1 чайной ложке). Смешала, обмазала, оставила.
И оставшиеся три части были посвящены уже готовым соусикам, которые муж как-то купил в Табрисе.

В моей классификации они проходят как "Острый", "Кисло-острый" (несмотря на то что там написано остро-сладкий) и "Адски-острый" соответственно. Там на этикетках и шкала есть. Вот этот с перчиком 9/10. Что такое 10/10 мне даже представить сложно. Хотя Андрей говорит, что "Табаско" еще острее. Предпочитаю верить на слово, хотя соус этот в доме стоит. Ждет редких любителей "кровавой мэри" с сельдерейчиком.

В общем, по одной чайной ложке.

Пол часа все это постояло-постояло (а я пока сделала салатик, ага) и на сковородку. А потом в другие 5 разных чашек. На этом моменте у меня почти закончилась посуда :) Ну сколько нужно тарелок двум людям?

Что сказать. По-разному вкусно.

На будущее надо "Халапеньо" и с киви добавлять чуть-чуть побольше, чтобы вкус был заметен ярче.

Мясо с "Пери-пери", как и ожидалось, острое и жгучее.

С прекрасным разноцветным перцем - прекрасно пряное.

И горчица + мед дал приятный сладковатый привкус, горчичный аромат и цвет.

В итоге, мне понравилось больше пряное, затем горчичное (хотя на мой вкус слегка сладковато). У мужа приоритет жгучее, далее горчичное (именно потому, что слегка сладковато :) ).

А еще, как бонус-трек, определила и разделила-таки для себя понятия "острое", "пряное" и "жгучее".

Привет всем, кто осилил мильён букв!

Антиплюшки

Брожу, брожу я по кулинарным блогам и все интересные рецепты к себе хомячу. И вдруг понимаю, что мне остро и СуперСрочно хочется испечь и съесть бантики из песочного теста. Тесто как раз в морозилке есть. А вот духовки нет. Да, в доме нет духовки. Такие дома бывают (
Решила попробовать сымитировать - пожарить на сковородке под крышкой и на маленьком значении разогрева. Чтобы как-бы не прожарить, а пропечь.
Разморозила небольшой кусочек. Порезала, сахаром посыпала. Положила в псефдо-духовку и ушла предвкушать. В итоге, через час времени, я получила свои плюшки, пропеченные и даже начинающие подгорать снизу и совершенно сырые сверху. Пришлось их перевернуть сахарной стороной вниз, чтобы они хоть как-то пропеклись. Просто выкинуть не смогла. Очень уж слоек хотелось.
Так что результат эксперимента - равномерно обгорелые, с одной стороны прилипающие к зубам (сахар расплавился и превратился в карамель:) ), пироженки плюшки куски теста.

С горя сфотографировала помидорки. И съела их.

Лень и яйца

Новый год наступил.
Все-таки это черта характера - все делать в последний момент. Итог - нет ни одной фотки :)
Сплю целыми днями и ем. И готовлю. Никогда бы не подумала, что готовка это так увлекательно :) Зачитываюсь кулинарными сайтами и блогами. В принципе, редко какой рецепт попадается, так прям чтобы "вау! никогда бы не додумалась", но бывает)
Устраивали с мужем на каникулах киномарофон. Посмотрела новый для себя фильм "V значит вендетта" или как-то так. С парнем в маске и Натали Портман. Так к чему это я веду?
Сегодня вот мне было лениво готовить. А когда лениво - спасает яичница. И вот в этой вендетте готовили яичницу в хлебной рамочке. Показалось, что это интересно. А оказалось, что еще и вкусно :)

Все, что представляется при произнесении слова "яичница" (в моем случае это быстро-просто-еда) в полной мере соответствует и этому ммм... блюду.
1. Отрезаем кусочек хлеба (батона)
2. Вырезаем из него мякиш. Рамку из корочек оставляем нетронутой, а то яйца потом вытекут. Видели в кино как картины воруют, вырезая их из рам? Вот нам надо так же.
3. Топим на сковороде сливочное масло. Растительное хлеб быстро вбирает в себя и становится весь такой жирненький. А нам не надо жирненький. Нам надо в платье влезать. А сливочное еще и предает такой классный привкус гренкам)
4. На этом масле поджариваем "рамочку" с одной стороны. Переворачиваем. И вливаем в центр багета яйца. Глазунью или болтушку - кому как нравится. Добавляем все, что сердцу дорого (зелень, соль-перец, приправки и тп)
5. Ждем когда яйца дойдут до кондиции, которая, опять-таки, выбирается по желанию.

Я вот люблю подгореленько и с лимончиком. Лимончик мне вообще в последнее время друг, товарищ и даже, где-то, брат :)

Съедобное богатство

На улице стало холодать. В такую погоду хочется чего-то пряненького и ароматного. На этот случай у меня припасена куча специй, которые я искренне люблю и везде покупаю :)

Хочу поделиться своим последним приобретением. Вместе с чаем из Стамбула привезла кое-что. Например, перец горошком. Он пахнет просто потрясающе! А если смолоть в мельнице или ступке, получается вообще супер! Теперь я жалею, что не купила больше :)

А еще привезла палочки корицы. А вот зачем - не знаю :) Печь - я не пеку. Кофе в таких количествах не потребляю. Но пройти мимо не смогла. Если подскажете область применения буду благодарна :)

Почти 14е

Так повелось, что в нашей семье сладкоежка - мой кот. Поэтому я решила сама сделать ему на завтра шоколадных конфет.